Takže je třeba s tím něco udělat. Dá se vyrobit kečup, netradiční marmeláda, sušená rajčata a podobně. Jenže dnes prší a je vskutku zima, takže by se hodila polévka na zahřátí. A když už mám rozehřátou troubu od pečení chleba, tak polévku vyrobím z pečených rajčat a česneku.
Receptů na domácí kečup je mnoho a často se v nich objevují kromě rajčat i jablka. Nemusíte se obávat, že by nahrazovala rajčata. Nemusíte se obávat, že by nahrazovala rajčata. Jemným kečupem s jablky byste mohli zabodovat u těch nejmenších, jelikož přispějí ke zjemnění chuti a kečup lehce osladí, podobně jako cibule.
Nezbytná jsou ovšem výborná domácí rajčata, ať už velká nebo malá. Recept na sterilovaná rajčata má naprosto jednoduchý postup. Nakonec dejte horké sklenice víčkem dolů a nechte je vychladnout. Poté je znovu obraťte víčkem nahoru. Z výsledku se pak můžete těšit celou zimu, tato rajčata vydrží velmi dlouho.
Postup přípravy. Zeleninu nakrájíme na větší dílky. Na dno papiňáku dáme nerezovou podložku a vložíme všechnu zeleninu, sůl, ocet a koření, které pro snadnější vybrání vložíme do vajíčka na luhování čaje. Uzavřeme víkem a od doby varu vaříme pod tlakem 15 minut. Hrnec ochladíme, otevřeme, vybereme koření a
Kečup se vyrábí z protlaku a ochucuje se solí, octem, cukrem a dalšími přísadami. Při nákupu v obchodě je dobré se dívat po poctivém kečupu bez zbytečných přídatných a konzervačních látek, barviv, aromat a zahušťovadel. Podle údajů na stránkách Bezpečnostpotravin.cz totiž české kečupy musí obsahovat nejméně Domácí kečup. Rajčata včetně slupek nakrájejte na čtvrtiny, cibuli na hrubé kostičky. Z jablek vykrájejte jádřince a také je nakrájejte na čtvrtiny či větší kostky, loupat je opět není potřeba. Vše nakrájené umístěte do hrnce a zasypte cukrem, solí a kořením. Nakonec nalijte ocet a přiklopte poklicí. . 862 735 586 778 602 288 71 259

domácí kečup z pečených rajčat